Matcha en gros et en marque blanche : le guide B2B complet (2026)
Le matcha en gros consiste à acheter du matcha en grande quantité, directement auprès d'un fournisseur, à prix de volume, pour l'utiliser ou le revendre dans votre activité. Cafés, hôtels, restaurants, bureaux, revendeurs et distributeurs achètent du matcha en gros pour servir des boissons au matcha, le vendre en rayon ou lancer leur propre marque grâce au matcha en marque blanche.
Ce guide couvre tout ce qu'un acheteur professionnel doit savoir en 2026 : les qualités, les régions et cultivars japonais, le matcha non japonais, les formats, les critères pour choisir un fournisseur de matcha en vrac, et le fonctionnement de la marque blanche et de la marque privée. Il est rédigé par Funky Matcha, une marque de matcha scandinave qui fournit environ 120 cafés en Europe, ainsi que des hôtels, revendeurs et distributeurs dans le monde entier.
Qu'est-ce que le matcha en gros ?
Le matcha en gros est la même poudre de thé vert moulue à la meule que celle vendue en boîte, conditionnée en plus grands formats (généralement de 500 g à 5 kg) et au prix professionnel. La qualité détermine son usage.
| Qualité | Feuilles et goût | Usage idéal |
|---|---|---|
| Ceremonial | Les plus jeunes feuilles de première récolte, douces, peu amères, vert vif | Matcha nature, lattes premium, cartes signature, boîtes pour la vente |
| Premium everyday | Récolte plus tardive, un peu plus corsée, toujours douce | Lattes en volume, boissons glacées, bureaux |
| Culinary | Plus intense, plus amer, couleur plus terne | Pâtisserie, desserts, cuisine |
Pour les boissons, la qualité compte plus que prévu. Une qualité basse devient vert jaunâtre dans le lait et a un goût amer, ce que les clients remarquent. En savoir plus : Qu'est-ce que le matcha ceremonial grade ?
Pourquoi les entreprises misent sur le matcha en 2026
Le matcha est l'une des boissons les plus rentables d'une carte. 1 kg de poudre donne environ 500 portions : le coût par tasse reste bas, alors qu'un matcha latte se vend au prix d'un café ou plus.
- Demande : le matcha est passé de niche à grand public, des cafés de spécialité aux rayons des supermarchés.
- Marge : un faible coût par portion face à un prix premium sur la carte.
- Différenciation : une belle offre matcha distingue un café ou un hôtel des concurrents qui ne proposent que du café.
- Bien-être : le matcha associe caféine et L-théanine pour une énergie plus calme et stable, idéal pour spas, salles de sport et concepts bien-être.
- Simple au quotidien : la poudre ne demande qu'un fouet ou un mousseur, les capsules seulement une machine compatible.
Formats en gros : poudre en vrac et capsules de matcha
La plupart des fournisseurs proposent soit de la poudre en vrac, soit des capsules. Funky Matcha fournit les deux : un seul fournisseur pour le bar du barista et la machine en chambre ou au bureau.
Poudre de matcha en vrac
- Ceremonial et premium everyday en sachets de 500 g, 1 kg et 5 kg
- Matcha japonais single origin d'Uji, Yame, Ureshino, Chiran et Shizuoka, avec différents cultivars
- D'autres origines certifiées pour les acheteurs qui visent un autre niveau de prix
- Des lots réguliers, pour un latte identique chaque semaine
Capsules de matcha compatibles Nespresso®
- Capsules de matcha compatibles avec toutes les machines Nespresso® OriginalLine
- Six saveurs, dont ceremonial, vanille, coco et caramel salé
- Coût fixe par portion, aucune formation, ni perte ni désordre
- Idéal sans barista : chambres d'hôtel, bureaux, lounges, service à table
Les deux formats sont disponibles en commande ponctuelle ou en abonnement avec livraison automatique.
Les régions du matcha japonais
Le lieu de culture façonne la couleur, la douceur et l'umami. Voici les principales régions japonaises de matcha et de tencha :
| Région | Préfecture | Profil typique |
|---|---|---|
| Uji | Kyoto | Berceau historique du matcha, umami raffiné, vert profond, douceur nuancée |
| Yame | Fukuoka | Réputée pour ses thés ombrés et son gyokuro, riche, doux et crémeux avec un umami intense |
| Ureshino | Saga | Connue pour ses thés verts doux, ronds et naturellement sucrés |
| Kagoshima (dont Chiran et Kirishima) | Kagoshima | Récoltes précoces, vert vif, doux et rond, nombreux cultivars modernes |
| Shizuoka | Shizuoka | Première région de thé du Japon, frais, équilibré et net |
| Nishio | Aichi | L'un des plus grands producteurs de tencha du Japon, matcha classique et ample |
| Ise | Mie | Thés kabuse ombrés, doux et accessibles |
Funky Matcha fournit du matcha japonais single origin d'Uji, Yame, Ureshino, Kagoshima (Chiran) et Shizuoka.
Les cultivars de matcha
Un cultivar est la variété précise du théier, comme un cépage pour le vin. Un matcha mono-cultivar offre un goût plus singulier et traçable, que les cafés premium et les marques privées mettent en avant.
- Okumidori : débourrement tardif, doux et rond, vert profond
- Saemidori : naturellement sucré, peu amer, vert vif
- Sakimidori : débourrement précoce, doux et frais
- Saeakari : un cultivar plus récent, vert vif et doux
- Tsuyuhikari : lumineux, frais et accessible
- Kirari : aromatique, avec une finale nette et fraîche
- Yabukita : le cultivar le plus planté au Japon, le goût de matcha classique et équilibré
- Asahi : un cultivar d'Uji très prisé, à l'umami profond
- Samidori : un cultivar d'Uji, riche et savoureux
- Gokou : un cultivar d'Uji à l'arôme caractéristique
Nous travaillons actuellement avec Okumidori, Saemidori, Sakimidori, Saeakari, Tsuyuhikari et Kirari, dont un Saemidori bio.
Notre gamme de matcha japonais
Tout le matcha ceremonial ci-dessous provient de la première récolte 2026.
Ceremonial mono-cultivar
| Origine | Cultivars |
|---|---|
| Yame, Fukuoka | Okumidori, Sakimidori, Saemidori, Saeakari, Tsuyuhikari, Kirari |
| Ureshino, Saga | Okumidori, Sakimidori, Saemidori, Saeakari, Kirari |
| Chiran, Kagoshima | Saemidori |
| Bio | Saemidori |
Assemblages ceremonial
- Assemblages ceremonial de Yame en plusieurs niveaux de qualité
- Assemblages ceremonial de Kagoshima
- Assemblage ceremonial bio
- Poudre de gyokuro et poudre de hon-gyokuro traditionnelle de Yame
Matcha culinary grade
- Deuxième récolte de Yame et de Chiran
- Récolte d'automne de Kagoshima
- Récolte d'automne bio, et un assemblage bio première et deuxième récolte
Poudre de hojicha
- Poudre de hojicha de Yame
- Poudre de hojicha bio
Emballages prêts à la vente pour la marque blanche
- Boîtes de 30 g et 40 g
- Sachets aluminium de 30 g, 40 g et 50 g
- Sacs en vrac pour cafés et production alimentaire
Matcha japonais et non japonais
Toutes les entreprises n'ont pas besoin d'un matcha japonais single origin. Funky Matcha fournit aussi du matcha non japonais certifié, issu du Guizhou et d'autres régions de thé chinoises reconnues.
- Matcha japonais : pour le matcha nature, les boissons signature, la vente premium et une marque privée qui raconte une histoire
- Matcha non japonais : pour les lattes en volume, les boissons glacées, la production alimentaire et une marque privée à prix accessible
Les deux sont testés en laboratoire et entièrement conformes à la vente dans l'UE. Nous sommes toujours transparents sur l'origine, pour que vous puissiez l'être aussi.
Le matcha en gros par type d'activité
| Activité | Achat habituel | Pourquoi ça marche |
|---|---|---|
| Cafés et coffee shops | Poudre ceremonial en sachets de 1 kg | Couleur vive et goût doux en latte, forte marge par tasse |
| Hôtels et resorts | Capsules en chambre, poudre pour restaurant, bar et spa | Une attention premium en chambre dont les clients se souviennent, plus une offre matcha sur place |
| Restaurants et bars | Poudre pour boissons, desserts et cocktails | Un seul ingrédient pour toute la carte |
| Bureaux et entreprises | Capsules pour la machine Nespresso® du bureau | Une alternative plus saine au café, sans installation |
| Studios bien-être, salles de sport et spas | Capsules et poudre | S'intègre à une offre bien-être et en boutique |
| Revendeurs et boutiques en ligne | Boîtes, capsules et coffrets cadeaux | Emballages prêts à vendre avec étiquetage conforme UE |
| Distributeurs et importateurs | Volumes en vrac, souvent avec exclusivité par marché | Marge à la revente aux cafés et commerces locaux |
Funky Matcha travaille déjà dans tous ces secteurs, des hôtels de luxe comme le Marbella Club Hotel au commerce suédois (ICA, Hemköp, Apohem) et aux plateformes de capsules comme Morning au Royaume-Uni, à Hong Kong et à Singapour.
D'autres façons de travailler ensemble
- Cadeaux d'entreprise : coffrets de matcha et sets en céramique pour salariés, clients et Noël, avec prix de volume pour les commandes d'entreprise.
- E-commerçants et dropshipping : vendez Funky Matcha sur votre boutique en ligne sans stock, via Shopify Collective.
- Lounges d'aéroport et voyage : capsules et poudre pour lounges, compagnies aériennes et hôtellerie de voyage.
- Événements et pop-ups : dégustations et bars à matcha pour événements, lancements et activations de marque.
- Accessoires en gros : fouets, bols et céramiques pour cafés et boutiques qui veulent vendre tout le rituel.
- Collaborations de marque : éditions limitées et drops co-brandés avec des artistes et des marques de mode et lifestyle.
Matcha en marque blanche et marque privée
Le matcha en marque blanche est un matcha que vous vendez sous votre propre marque, tandis que le fournisseur gère l'approvisionnement, le contrôle qualité et le conditionnement. C'est le moyen le plus rapide pour une chaîne de cafés, une marque bien-être, une salle de sport, un groupe hôtelier ou un revendeur de lancer son propre matcha sans créer de chaîne d'approvisionnement.
Marque blanche et marque privée sont souvent utilisées comme synonymes. En pratique, la marque blanche désigne un produit éprouvé à votre marque, et la marque privée un produit développé plus spécifiquement pour vous (origine, qualité, cultivar, assemblage ou saveur).
Ce que vous pouvez personnaliser
- Qualité, origine et cultivar
- Format : boîtes, sachets, sticks ou vrac
- Design de l'emballage, de votre marque seule au co-branding
- Storytelling et textes produits pour vos clients
Comment ça marche
- Parlez-nous de votre marque, de votre clientèle et de votre prix de vente visé.
- Nous envoyons des échantillons de qualités et cultivars adaptés.
- Vous choisissez produit et emballage, nous gérons l'étiquetage conforme UE.
- Production, contrôle qualité et livraison chez vous ou chez votre logisticien.
- Réassort à la demande ou par abonnement.
Exemples récents : des boîtes premium co-brandées pour des marques bien-être qui veulent un produit porteur d'histoire en complément de leur offre.
Comment choisir un fournisseur de matcha en gros
Le bon fournisseur est celui dont le matcha a le même goût au douzième mois que dans l'échantillon. À vérifier avant de signer :
- Certifications : sécurité alimentaire (par ex. ISO 22000) et tests indépendants de pesticides et en laboratoire, comme les rapports SGS.
- Conformité UE : étiquetage, langues et documents adaptés à votre marché.
- Origine traçable : le fournisseur peut nommer la région, la récolte et le cultivar.
- Régularité des lots : demandez comment couleur et goût restent stables d'une commande à l'autre.
- Échantillons : ne vous engagez jamais sur un volume sans l'avoir goûté dans vos boissons.
- Formats : peut-il grandir avec vous, de la poudre aux capsules jusqu'à votre propre marque ?
- Logistique : délais fiables, documents d'export et Incoterms clairs.
- Conditions souples : minimums raisonnables, abonnement possible et aucun engagement long.
Travailler avec Funky Matcha
Funky Matcha est une marque de matcha basée à Stockholm qui fournit des entreprises en Europe, au Moyen-Orient, en Asie et au-delà. Nous travaillons uniquement avec du matcha certifié issu d'une production certifiée ISO 22000 avec tests de pesticides SGS indépendants, gérons nous-mêmes la conformité UE et les documents d'export, et expédions dans le monde entier depuis la Scandinavie.
- Nos clients : environ 120 cafés premium en Europe, des hôtels de luxe, restaurants, bureaux, pharmacies et commerces, ainsi que des distributeurs sur plusieurs marchés.
- Notre offre : matcha en gros en poudre, capsules compatibles Nespresso®, poudre de hojicha et de gyokuro, marque blanche et marque privée, cadeaux d'entreprise et partenariats de distribution exclusifs.
Pour commencer :
- Écrivez à hello@funkymatcha.com en précisant votre activité et votre volume estimé.
- Recevez des échantillons et une grille tarifaire adaptée à votre volume.
- Convenons des produits, du calendrier de livraison et des conditions.
- Commandez une fois ou mettez en place un abonnement, sans contrat long.
Questions fréquentes
Combien coûte le matcha en gros ?
Cela dépend de la qualité, de l'origine et du volume. Le ceremonial coûte plus cher que l'everyday ou le culinary, et le prix au kilo baisse avec le volume. Demandez une grille tarifaire par volume pour comparer les fournisseurs à armes égales.
Combien de portions dans 1 kg de matcha ?
Environ 500 portions, à raison d'environ 2 g par boisson.
Quelle est la commande minimum en gros ?
Les minimums varient selon le produit et le format. Funky Matcha les garde souples, pour que les petits cafés puissent démarrer sans gros engagement.
Puis-je recevoir des échantillons avant de commander ?
Oui. Les échantillons sont la première étape habituelle pour tout acheteur professionnel.
Quelle différence entre matcha en marque blanche et en marque privée ?
La marque blanche appose votre marque sur un produit existant éprouvé. La marque privée développe le produit selon votre cahier des charges, par exemple une origine, un cultivar ou une saveur choisis.
Un hôtel peut-il servir du matcha sans barista ?
Oui. Les capsules de matcha compatibles Nespresso® se préparent en chambre ou au lounge d'une simple pression.
Expédiez-vous le matcha en gros à l'international ?
Oui. Funky Matcha expédie en Europe, en Amérique du Nord, au Moyen-Orient, en Asie et en Australie, avec les documents d'export pris en charge.
Puis-je devenir distributeur dans mon pays ?
Oui, sur les marchés où nous n'avons pas déjà de partenaire exclusif. Contactez-nous pour en parler.
Quelle région japonaise produit le meilleur matcha ?
Il n'y a pas une seule meilleure région. Uji est la plus célèbre, Yame est réputée pour un matcha riche et doux, Ureshino pour ses thés ronds, Kagoshima pour ses récoltes précoces et Shizuoka pour un thé frais et équilibré. Le bon choix dépend de vos boissons et de votre prix.
Qu'est-ce qu'un cultivar de matcha ?
Un cultivar est la variété de théier, comme un cépage pour le vin. Parmi les cultivars populaires : Okumidori, Saemidori, Yabukita et Asahi.
Le matcha non japonais est-il de bonne qualité ?
Oui, lorsqu'il est certifié et testé en laboratoire. C'est un excellent choix pour les lattes en volume et l'usage alimentaire à un prix au kilo plus bas.
Proposez-vous du matcha bio en gros ?
Oui. Nous proposons un Saemidori bio mono-cultivar, un assemblage ceremonial bio, du culinary grade bio et du hojicha bio.
Peut-on commander du matcha en cadeaux d'entreprise ?
Oui. Nous fournissons des coffrets cadeaux et des sets en céramique pour les commandes d'entreprise, à prix de volume.
Ma boutique en ligne peut-elle vendre Funky Matcha sans stock ?
Oui. Les e-commerçants peuvent référencer nos produits via Shopify Collective, et nous expédions directement à vos clients.
Proposez-vous de la poudre de hojicha en gros ?
Oui. Nous fournissons de la poudre de hojicha de Yame et de la poudre de hojicha bio, un thé vert torréfié aux notes grillées et pauvre en caféine, parfait en latte.
Proposez-vous de la poudre de gyokuro ?
Oui, y compris de la poudre de hon-gyokuro traditionnelle de Yame, pour les établissements qui veulent un thé vert ultra premium riche en umami.
Quels emballages pour le matcha en marque blanche ?
Des boîtes prêtes à la vente de 30 g et 40 g, des sachets aluminium de 30 g à 50 g et des sacs en vrac pour cafés et production alimentaire.
En résumé
Le matcha en gros offre aux cafés, hôtels, restaurants, bureaux et revendeurs un produit très demandé et rentable, et la marque blanche permet à toute marque de lancer rapidement son propre matcha. Choisissez un fournisseur avec un matcha certifié, des lots réguliers, poudre et capsules, et des conditions souples.
Vous cherchez un fournisseur de matcha pour votre entreprise ? Demandez des échantillons et notre grille tarifaire ou écrivez à hello@funkymatcha.com pour parler gros, marque blanche ou distribution avec Funky Matcha.
